碳水化合物质量影响着全民健康，近年来，GI（Glycemic Index即：血糖生成指数，指吃下食物后，血糖升高的状态相对于吃进葡萄糖时血糖升高情况的比例，是反映食物引起人体血糖升高速度和程度的综合性指标）在慢性病控制方面的研究成果斐然，在此背景下，2019年12月21-22日，由中国营养学会营养与保健食品分会、中国营养学会益生菌益生元与健康分会、北京市营养源研究所及中国健康促进基金会营养促进专项基金联合主办的首届中国GI营养科学大会在北京圆满召开。

本次大会由中国营养学会理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所杨月欣研究员作为大会主席，多位营养学及临床医学专家进行大会报告，从生产到加工、从科学到实践，解读GI未来发展趋势，传播GI科学技术及理念，建立应用指导及标准，打造GI生态群，推动科学控糖。来自企业、医院和科研单位近400名参会代表参加了本次大会。